Morelos recupera Denominación de Origen del mezcal
Morelos celebra la recuperación de la Denominación de Origen del mezcal: un triunfo para el campo, la cultura y el turismo
Cuernavaca, Morelos — 26 de junio de 2025.
Después de años de gestión y defensa de su herencia agavera, el estado de Morelos ha recuperado oficialmente la Denominación de Origen del mezcal, incorporando a 23 municipios a la zona reconocida por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Esta resolución representa un hito histórico para más de 3 mil productores locales y marca un renacimiento de la tradición mezcalera morelense, con 278 años de historia.
Un paso histórico: reconocimiento y justicia para los mezcaleros morelenses
La Denominación de Origen (DO) es un distintivo legal que protege productos vinculados a una región geográfica específica, garantizando autenticidad, calidad y métodos tradicionales de producción. Morelos contaba con esta protección hasta hace más de una década, cuando fue retirada debido a discrepancias administrativas. Ahora, con esta restitución, el estado recupera no sólo un derecho comercial, sino un legado cultural.
La gobernadora Margarita González Saravia, impulsora de esta gestión, celebró la resolución del IMPI como una victoria del pueblo y una “reivindicación de siglos de trabajo y resistencia del campo morelense”. Subrayó que con esta medida se protegerán los saberes ancestrales, se promoverá la sustentabilidad del agave y se fomentará el turismo rural.
Municipios reconocidos y beneficios directos
La nueva cobertura incluye municipios como Tepalcingo, Temoac, Ayala, Axochiapan, Zacualpan de Amilpas, Jantetelco, Totolapan, Jonacatepec, entre otros, los cuales ya contaban con procesos tradicionales de cultivo y destilación del agave.
Entre los beneficios inmediatos se encuentran:
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Reconocimiento legal para producir mezcal con sello de origen.
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Modernización de destiladoras, con equipos sustentables y de bajo impacto ambiental.
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Acceso a apoyos económicos para el cultivo de agave y capacitación técnica.
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Promoción turística a través de rutas del mezcal, festivales y experiencias culturales.
El impulso al agave y el turismo rural
Morelos es tierra fértil para el agave espadín y cupreata, variedades utilizadas en la elaboración del mezcal. Con la Denominación recuperada, se estima un crecimiento de más del 40% en la producción durante los próximos cinco años. Esto impulsará no sólo a los productores, sino también a cooperativas, artesanos, envasadores, restaurantes y operadores turísticos.
“La Denominación de Origen no es sólo un trámite, es un reconocimiento a generaciones de campesinos, a sus métodos, su identidad, su esfuerzo. Hoy, Morelos se vuelve a escribir con ‘M’ de mezcal”, expresó el maestro mezcalero Don Tomás Aguilar, de Zacualpan.
Más allá del paladar: identidad, economía y futuro
Este logro posiciona a Morelos en el mapa nacional e internacional como productor legítimo de mezcal, abriendo puertas a la exportación y a mercados gourmet que valoran la trazabilidad y autenticidad de sus productos.
La administración estatal también anunció la creación de un Fondo Especial para el Impulso Mezcalero, que integrará inversión pública y privada para infraestructura, promoción y certificación.
Con esta recuperación, Morelos no sólo honra su historia: se proyecta como un referente de desarrollo sostenible, donde la bebida más emblemática de México se convierte en motor de empleo, identidad y orgullo regional.
En palabras de la Gobernadora:
“Este es un triunfo del campo, de nuestras raíces, de nuestra gente. El mezcal morelense está de vuelta, y el mundo lo va a saber y a saborear.”
Más información:
📍 Consulta los municipios beneficiados y las rutas turísticas en: https://morelos.gob.mx/mezcal
📞 Atención al productor: 01-800-MEZCAL-MOR
Con información oficial del Gobierno del Estado de Morelos, el IMPI y asociaciones mezcaleras locales.
