Morelos se consolida como destino de turismo gastronómico
Cuernavaca fue sede del festival Verano Rías Baixas, una fusión de sabores entre el vino blanco gallego y la cocina morelense, en una jornada de identidad y cultura.
Cuernavaca, Morelos.— El jardín de una emblemática casona de la capital morelense se transformó este fin de semana en un epicentro de aromas, sabores y encuentros culturales con la llegada del festival Verano Rías Baixas, un evento que celebró la excelencia del vino blanco Albariño, originario de Galicia, España, en armonía con la creatividad de la cocina local.
El evento, impulsado por el Gobierno del Estado de Morelos a través de su Secretaría de Turismo, reunió a chefs, sommeliers, productores gourmet y amantes de la buena mesa en una jornada que no solo destacó la riqueza culinaria del estado, sino que también reafirmó su potencial como destino de turismo gastronómico internacional.
Bajo el lema “La tierra que nos une”, el festival ofreció una experiencia multisensorial en un entorno al aire libre, relajado y seguro, donde el público pudo degustar más de 35 etiquetas de vino Albariño de las Rías Baixas —denominación de origen protegida española—, además de una selección de tapas de autor, productos gourmet y postres artesanales inspirados en la emblemática uva gallega.
Cocina creativa y sello local
Entre los restaurantes participantes destacaron propuestas como Guayaby, Boquería, Mola Burger, Amaso, Rincón Bistro y Encino Cocina de Humo, cuyos chefs reinterpretaron ingredientes locales con técnicas contemporáneas, generando platillos pensados para el maridaje con los distintos perfiles del Albariño.
Una de las sorpresas fue la presencia de helados artesanales elaborados especialmente para el evento, con sabores inspirados en la uva Albariño, que conquistaron paladares y redes sociales por igual.
También se sumó la reconocida firma La Castellana, que ofreció degustaciones de jamones curados, quesos europeos y latería fina, aportando un matiz ibérico al festival.
La jornada estuvo ambientada con música en vivo, sumando así otro componente a la experiencia cultural que, además de lo culinario, buscó fortalecer la identidad morelense como anfitriona de eventos de nivel internacional.
Impulso económico y cultural
Para Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo de Morelos, el festival representa un paso significativo en la estrategia de posicionar al estado como un punto clave en el mapa del turismo gastronómico en México.
“Estas actividades impulsan nuestra economía restaurantera, visibilizan a nuestros chefs y fortalecen alianzas con mercados internacionales. Morelos está listo para recibir al mundo con su identidad, su sabor y su hospitalidad”, declaró el funcionario durante la inauguración del evento.
El éxito de Verano Rías Baixas no solo fue medido por la afluencia y la participación de la comunidad, sino por su capacidad de generar una narrativa positiva alrededor del estado: una tierra de sabores, talento y hospitalidad.
